Vuoi conoscere i gustosi biscotti che trovi in bottega?
tante varietà .... con cacao, noci e miele dei produttori lontani del commercio equo e il sapore artigianale della tradizione italiana.

I BISCOTTI altromercato :


Prodotti artigianalmente con ingredienti di alta qualità del commercio equo e solidale. Contengono cacao della Repubblica Domenicana, anacardi del Brasile , zucchero di canna delle Filippine e Costa Rica e Miele Lacandona del Messico.
Buoni e friabili per un buongiorno solidale, i biscotti altromercato sono prodotti con ingredienti provenienti dai produttori del sud del mondo del circuito del commercio equo e solidale. Gli ingredienti sono impastati, modellati e cotti con estrema cura presso un piccolo biscottificio in cui alcune fasi sono ancora svolte in modo artigianale; una volta raffreddati vengono confezionati. Ne risultano dei biscotti davvero speciali che per ricetta e gusto sono dei veri e propri frollini da pasticceria, ottimi a colazione e ideali con il tè.

I prodotti:
- Biscotti : esistono quattro varietà in confezioni da 300 gr: Miele, Miele e anacardi, Cacao e anacardi, Gocce di cioccolato. La varietà al miele è disponibile anche in pacco famiglia da 700gr.
- Biofrolle al cacao: tondi, energetici e ricchi di ingredienti nutrienti. Una ricetta in cui, oltre alla carica di bontà del cacao dominicano e all’apporto di fibre naturali garantito dalla farina di quinoa, spiccano lo zucchero di canna ed il miele di Kabitah (Messico). Tutti gli ingredienti sono coltivati secondo criteri di agricoltura biologica, cioè senza ricorso a fertilizzanti chimici o pesticidi per un prodotto, tutta natura e bontà.



Per saperne di più sui produttori coinvolti, leggi di seguito la storia della cooperativa Coopercajou.

COOPERCAJOU
La cooperativa Coopercajou è molto attiva nella protezione ambientale e nella realizzazione di progetti di sviluppo sostenibile. Cooperacajou produce gli anacardi presenti anche nei biscotti di Ctm altromercato.



I produttori di Coopercajou vivono nella Serra do Mel, una regione situata a 500 km dalla capitale dello stato Rio Grande do Norte, Natal in Brasile. L’area dal nome paradossale (significa infatti “Terra del Miele”), è molto simile a quella arida del deserto del Sahel in Africa. Oltre a soffrire la siccità, recentemente è stata investita dal tifone “El Niño”.
La maggior parte della terra, e la migliore, sono proprietà di grossi proprietari terrieri che spesso non coltivano e non la rendono disponibile ad altri.

Una storia quasi ventennale

Nel 1974, il governatore dello stato federale di Rio Grande do Norte pianificò cinque progetti di sviluppo economico e sociale nelle zone rurali in favore dei senza terra. Due dei progetti comprendevano la Serra do Mel con 66.000 ettari e 22 villaggi di 60 case ciascuno, ed il Boqueirão con 10.000 ettari e tre villaggi di 120 case ciascuno. Un anno dopo, il nuovo Governo arrestò questo progetto e cinque dei ventidue villaggi previsti furono occupati. Ancora nel 1984 la situazione non era mutata, anzi le infrastrutture progettate andavano in malora. Per ovviare a questo stato di cose, nel 1985 fu fondata da una coppia di svizzeri (che stavano lavorando per il governo locale) l’Ong brasiliana AACC-RN (Associaçao de Apoio às Comunidades como Campo do Rio Grande do Norte), grazie anche all’assistenza di una associazione di Wallis, che era stata fondata specificatamente a questo proposito. Quindi, sulla base di questa iniziativa, associazioni sia straniere che brasiliane contribuirono a sostenerla, grazie anche all’integrazione di fondi pubblici. Le attività svolte furono nell’ambito del marketing, dell’agricoltura (piantando alberi di anacardi e meloni), dell’istruzione ed a livello sanitario. Per cercare un maggiore sbocco nel mercato degli anacardi e del melone, nel 1991 fu fondata, sempre nell’ambito del AACC-RN, la cooperativa Coopercajou.
I primi contatti con il commercio equo furono presi proprio in questi anni con Claro, centrale di importazione svizzera. Tra gli obiettivi principali di Coopercajou vi sono la protezione dell'ambiente, realizzazione di progetti di sviluppo sostenibile, potenziamento dei produttori, democratizzazione del potere e divulgazione di esperienze cooperativistiche.