Le colombe del commercio equo riprendono l'antica tradizione pasquale. Due sono le opzioni principali: la colomba Paloma Altromercato e le colombe e colombine di Liberomondo.
I produttori coinvolti nella loro realizzazione provengono dall'Equador, dal Paraguay, dal Brasile e dal Sud Africa!

Uno degli ingredienti che arricchiscono le Palome Altromercato è l'uvetta essicata del Sud Africa, dove viene processata per diventare golden sultana, essiccata al sole e affumicata, oppure Thompson Seedless raisin, solamente essiccata al sole.
La vendemmia inizia alla fine di gennaio, quando il tenore di zucchero è adatto all’impiego, e dura circa due settimane. L’uvetta si vende così com’è, oppure si impiega per fare muesli, ciki e mix di frutta. La qualità è elevata e controllata da analisi di laboratorio e controlli di produzione.

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Il progetto

EKSTEENSKUIL VINE FRUIT FARMERS (EFA)
Eksteenskuil riunisce piccoli coltivatori di frutta del Sudafrica
occidentale, vicino al fiume Orange, dove si trovano ad affrontare, da una parte le difficoltà climatiche di una regione arida vicino al deserto del Kalahari, e dall'altra le difficoltà sociali legate all'apartheid.


fonte: http://www.weltlaeden.at/start.asp?ID=7014

La maggior parte del raccolto non genera profitto, ma i coltivatori riescono ad ottenere un buon guadagno facendo crescere i frutti e poi seccandoli. Il problema maggiore per i produttori è che il primo raccolto impiega tre anni per crescere e per questo necessitano aiuto finanziario e tecnico per iniziarlo. La cooperativa SAD Vine Fruit (PTY) Ltd li sostiene per raggiungere tali obiettivi.

EFA nacque nel 1991 per opera di cinque contadini coloured (madrelingua afrikaans, discendenti dalle unioni tra boeri e
popolazioni locali) e presto vi aderirono ben 120 piccoli coltivatori locali.

L’anno successivo alla fondazione EFA iniziò ad esportare all'estero attraverso Traidcraft, uno dei maggiori importatori inglesi di fair trade

Il fair trade premium ricevuto da EFA viene impiegato per:
-migliorare il lavoro agricolo, attraverso l'acquisto di diversi macchinari, e corsi di formazione per imparare a utilizzarli e introdurre nuove tecniche agricole.
-attivazione, a partire dal 2001, di un programma di microcredito.
-apertura a tutti i piccoli coltivatori dell’area, senza distinzioni in base all’appartenenza o meno a Eksteenskuil, oppure alla coltivazione praticata.

EFA è riuscita ad affrontare condizioni ambientali impegnative in maniera efficace grazie allo spirito associativo, all’impiego mirato del premio fair trade e a rapporti duraturi e vantaggiosi con strutture private, ma attente ai bisogni dei piccoli attori.