Il guaranà è una pianta tipica del Brasile con note proprietà energetiche

Il guaranà (paulinia cupana var. Sorbilis) è una liana che produce frutti rossi i cui semi sono ricchi di guaranina, sostanza dalle proprietà stimolanti pari alla caffeina, e tannini. La guaranina agisce sul sistema nervoso combattendo la fatica e stimolando le funzioni cognitive, l'attenzione e la memoria, migliorando l'attitudine e la disponibilità ad affrontare e sostenere intensa attività fisica o mentale. Il guaranà altromercato proviene dalla terra indigena Andira'-Marau, dove gli indios Satere' Mawe' custodiscono l'ultima banca genetica naturale del guaranà selvatico e lavorano i semi delle liane selvatiche essiccandoli nei caratteristici forni di terracotta e trasformandoli in polvere. Nell'uso tradizionale invece i semi sono confezionati in pani da grattugiare utilizzando la ruvida lingua ossea del pesce Pirarucu.
I prodotti:
- Guaranà in compresse: confezione da 60 compresse
- Guaranà in polvere: è importato direttamente dal Brasile in conf. da 65 gr.
- bibita guaranito: disponibile in lattina e in bottiglie in vetro da 500ml e da 1,5l.
- sciroppo al guaranà: per la sua preparazione è necessario cuocere fino ad ispessimento lo zucchero di canna in acqua ed aggiungervi poi l'estratto di guaranà derivante dal casquihlo, parte esterna del frutto, prodotto in Brasile. Contiene poi caramello semplice, come colorante, e aromi naturali. Lo sciroppo al guaranà ha sapore dolce, nocciolato, colore marrone-caramello e profumo simile alla cola, dolce e aromatico. E' ottimo d'estate come bibita rinfrescante, nelle granite o nei cocktails con rhum e lime.
- Tupi: cioccolatini al gusto intenso di guaranà e caffè



Il progetto

CONSELHO GENERAL TRIBU SATERÈ-MAWÈ (CGTSM)
Il progetto legato al CGTSM ha come obiettivo dichiarato la preservazione del maggiore banco genetico naturale del Guaranà esistente al mondo e dell’unico ambiente naturale in cui cresce spontaneamente questa specie. Il guaranà del CGTSM è alla base del Guaranito, dello sciroppo, delle pastiglie, delle confezioni in polvere e dei Tupi prodotti da Ctm altromercato.



Il Consiglio Generale della Tribù Sateré-Mawé (CGTSM) è l’organizzazione democratica fondata nel 1987 dal consiglio degli anziani, che rappresenta la Nazione indigena brasiliana dei Sateré- Mawé nei suoi rapporti politici con la società non indigena.

Nato come strumento di rivendicazione di diritti, nel corso del tempo si è sempre più sviluppato anche come associazione economica per la messa in pratica dell’articolo 231 della nuova Costituzione brasiliana che garantisce ai popoli indigeni l’usufrutto economico esclusivo della terra da loro tradizionalmente occupata; e come forma di auto-organizzazione della società Sateré-Mawé per la realizzazione del proprio autonomo progetto integrato di etnosviluppo. I Sateré-Mawé sono circa 9000, e abitano una terra di 8.000 kmq al confine tra lo Stato di Amazonas e lo Stato del Parà, denominata per legge ‘Terra indigena Andirà-Marau’ in quanto bacino idrografico dei fiumi Andirà (pipistrello) e Marau(rana), tributari di destra del Rio delle Amazzoni. Tuttavia, nel 1998 le autorità tradizionali affiancarono alla definizione legale quella di “saterémawé éco ga'apypiat waraná mimotypoot sése”, ovvero, grossomodo: “Santuario ecologico e culturale del Guaranà dei Saterè-Mawè”.

I Sateré-Mawé sono, mitologicamente, i figli del Guaranà. Sono i discendenti diretti di coloro che, molti secoli fa, scoprirono le molteplici virtù salutistiche di questa liana e inventarono la tecnologia per “addomesticarla” trasformandola in un cespuglio coltivato, e le insegnarono all’umanità. E sono coloro che oggi custodiscono e preservano l’unica banca genetica naturale esistente al mondo del Guaranà nativo, che è la loro foresta ancestrale. Cura dei Sateré-Mawé è infatti quella di vietare l’uso di matrici o sementi selezionate, e mantenere la tecnica tradizionale del semplice trapianto di piantine nate nella foresta vergine dai semi caduti ai piedi delle liane, “madri del guaranà”. In questo modo, da sempre, l’impollinazione incrociata da parte delle api selvatiche non solo non impoverisce geneticamente il guaranà silvestre, ma fa sì che oggi i Sateré-Mawé commercializzino un guaranà che rispecchia perfettamente le virtù del guaranà selvatico. Il disciplinare di produzione del CGTSM, oltre a rispettare in generale il criterio di imitazione della foresta spontanea (secondo i dettami della analog forestry), sintetizza, in ogni aspetto della coltivazione e della lavorazione, il riscatto della tradizione e le forme di salvaguardia sociale dell’ecosistema elettivo del guaranà.


Con la rendita generata dalla commercializzazione della polvere, dell’estratto e dei bastoni di guaranà attraverso la rete del commercio equo (CTM Altromercato in Italia e Guayapi Tropical in Francia), il CGTSM, oltre a remunerare adeguatamente i produttori, finanzia molti sub-progetti. Tra questi spiccano la preservazione e domesticazione delle api native senza pungiglione (senza la loro impollinazione l’80% delle specie vegetali dell’Amazzonia scomparirebbe; e senza l’autoconsumo del loro miele molti Saterè-Mawè si troverebbero in una situazione di grave carenza alimentare), e varie attività in convenzione con l’AMISM, (l’organizzazione autonoma delle donne indigene Sateré-Mawé), tra cui va menzionata almeno la raccolta differenziata, e il trasporto fuori dall’area indigena, dei rifiuti non-organici di tutti gli 80 villaggi della comunità. Infine, il CGTSM, assieme alla Cooperativa sociale Agrofrut e alla micro-impresa famigliare Agrorisa, è fondatore e promotore della SAPOPEMA, Società dei Popoli Per l’Ecosviluppo dell’Amazzonia, ltda.